Muffins pommes et noisettes (IG bas)

Une recette de Claudine !

Ingrédients

110 g de farine d'orge mondé

90 g de farine de pois chiches

180 g de pommes

50 g de poudre de noisettes

9 g de levure chimique

50 g de fructose

25 cl de lait demi-écrémé

1 œuf
25 g de tofu soyeux

1 cuillère à café de cannelle en poudre

1 pincée de sel

Préparation au Companion

Préchauffez le four à 180 °C (th. 6).

Dans le robot muni du couteau pour pétrir/concasser, mettez les farines, la poudre de noisette, la levure, le fructose, le lait, l’œuf, le tofu soyeux, la cannelle et le sel.

Lancez le programme pâte P3 pour 3 minutes.

Coupez les pommes en dés.

À la fin du programme, ajoutez-les dés dans le robot

Mixez en vitesse 6 pendant 45 s.

Répartissez la préparation dans une plaque de 6 moules à muffins.

Enfournez pour 25 min.

Dégustez tiède ou froid.

Cette recette peut également se faire de manière traditionnelle.

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