Convient pour le salé comme pour le sucré
Ingrédients :
50 gr de ghee
170 gr de farine Fiberpasta
80 gr de farine d’orge mondé
200 ml d’eau
Lait écrémé reconstitué :*
100 gr de poudre de lait écrémé
400 ml d’eau
1 belle pincée de sel
4 œufs
Préparation :
Faite ici avec le thermomix TM5 mais ceci n’est absolument pas obligatoire.
Chauffez le ghee, 2 minutes/70°/vit 2
Ajoutez les autres ingrédients et mixez 20sec/vit 4
La pâte a une consistance de crème liquide
Repos pendant 30 minimum et si vous avez le temps, laissez beaucoup plus de temps.
Cuire dans une crêpière ou poêle. J’ai huilé légèrement pour la toute première.
Ces crêpes se fourrent aussi bien en salé qu’en sucré. Si vous voulez une crêpe sucrée, pensez au fructose, par exemple 2 CS de fructose et même du rhum.
* vous pouvez employer du lait écrémé normal, du lait entier, du lait végétal.
La prochaine fois, j'ajouterai un paquet de levure chimique
Les crêpes de Mariline
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